Trong xu hướng hiện đại hóa không gian sống, đặc biệt là khu vực bếp, nhiều gia đình đang dần chuyển từ bếp gas truyền thống sang các loại bếp điện hiện đại. Một trong những lựa chọn phổ biến hiện nay là bếp từ hồng ngoại – thiết bị kết hợp giữa hai công nghệ nấu ăn trong một sản phẩm duy nhất. Không chỉ mang lại sự tiện lợi, bếp còn giúp tối ưu hóa không gian và tiết kiệm chi phí. Nhưng liệu đây có thực sự là lựa chọn phù hợp cho mọi gia đình? Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn để đưa ra quyết định sáng suốt.
Điểm đặc biệt của
bếp từ hồng ngoại nằm ở cấu tạo gồm
hai vùng nấu riêng biệt: một vùng bếp từ và một vùng bếp hồng ngoại. Vùng bếp từ
hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ, truyền nhiệt trực tiếp lên đáy nồi.
Nhờ đó, nhiệt lượng được tập trung, tiết kiệm thời gian đun nấu và an toàn hơn
vì mặt bếp không bị nóng quá nhiều. Trong khi đó, vùng bếp hồng ngoại sử dụng
các bóng đèn halogen hoặc sợi carbon để tạo ra nhiệt, truyền qua mặt kính đến
đáy nồi. Ưu điểm của vùng hồng ngoại là không kén nồi – bạn có thể dùng nồi thủy
tinh, gốm sứ hay nồi nhôm đều được.
Chính sự kết hợp
này tạo nên sự linh hoạt vượt trội cho bếp từ hồng ngoại. Bạn có thể sử dụng vùng từ để nấu nhanh các món ăn
hàng ngày như canh, súp, hoặc luộc rau – những món cần nhiệt độ cao và nhanh.
Trong khi đó, vùng hồng ngoại lý tưởng để chiên rán, nấu chậm hoặc giữ ấm thức
ăn. Đặc biệt, nhiều người còn tận dụng vùng hồng ngoại để nướng bánh mì, nướng
khô mực hoặc làm nóng thực phẩm mà không cần dùng đến lò nướng hoặc lò vi sóng.
Ngoài tính tiện
lợi, bếp từ hồng ngoại còn được ưa
chuộng nhờ vào thiết kế hiện đại, sang trọng. Mặt kính chịu nhiệt, chịu lực
giúp bếp không chỉ bền mà còn dễ vệ sinh. Chỉ cần một chiếc khăn ẩm là bạn có
thể lau sạch mọi vết dầu mỡ. Thêm vào đó, các dòng bếp hiện nay còn được tích hợp
bảng điều khiển cảm ứng thông minh với nhiều chức năng như hẹn giờ, khóa trẻ
em, cảnh báo nhiệt dư… giúp nâng cao độ an toàn và trải nghiệm sử dụng.
Tuy nhiên, bên cạnh
những ưu điểm nổi bật, bếp từ hồng ngoại
vẫn có một vài hạn chế mà người dùng cần cân nhắc. Vùng hồng ngoại thường tạo
ra nhiệt lượng cao và có thể làm nóng cả khu vực xung quanh, dẫn đến cảm giác
nóng bức trong những ngày hè. Mặt khác, nếu không cẩn thận, bạn có thể bị bỏng
khi vô tình chạm tay vào vùng hồng ngoại sau khi nấu, vì mặt bếp vẫn giữ nhiệt
khá lâu. Do đó, người dùng cần tập thói quen quan sát đèn báo nhiệt và chỉ vệ
sinh bếp khi mặt kính đã nguội hoàn toàn.
Một vấn đề nữa
là hiệu suất năng lượng của vùng hồng ngoại không cao bằng vùng bếp từ. Vì nhiệt
lượng bị thất thoát một phần qua mặt kính và không tập trung hoàn toàn vào đáy
nồi, nên sẽ tiêu tốn điện nhiều hơn. Tuy nhiên, nếu biết cách kết hợp sử dụng
linh hoạt giữa hai vùng nấu, bạn vẫn có thể tiết kiệm năng lượng đáng kể trong
quá trình đun nấu hàng ngày.
Đối với những hộ
gia đình có không gian bếp nhỏ hoặc nhu cầu nấu nướng đa dạng, bếp từ hồng ngoại thực sự là một giải
pháp tối ưu. Bạn không cần lắp đặt thêm nhiều thiết bị khác như bếp gas phụ hay
lò vi sóng, mà vẫn có thể linh hoạt nấu các món ăn khác nhau. Bếp không tạo ra
khói, không sinh khí độc như CO2, nên rất thân thiện với môi trường sống trong
nhà. Đặc biệt, những gia đình có người già và trẻ nhỏ cũng sẽ cảm thấy yên tâm
hơn khi sử dụng loại bếp này thay cho các thiết bị dùng lửa truyền thống.
Khi chọn mua bếp từ hồng ngoại, bạn nên ưu tiên những
thương hiệu có tên tuổi, cung cấp chính sách bảo hành rõ ràng và hỗ trợ kỹ thuật
chuyên nghiệp. Một số thương hiệu nổi bật tại Việt Nam có thể kể đến như
Sunhouse, Kangaroo, Midea, Electrolux hoặc Bosch. Ngoài ra, đừng quên kiểm tra
các tính năng cần thiết như cảm biến chống tràn, tự ngắt khi quá nhiệt hoặc khi
không có nồi, điều chỉnh công suất linh hoạt và khóa an toàn trẻ em.
Để sử dụng bếp từ hồng ngoại hiệu quả và bền lâu,
bạn cần lưu ý một vài điều quan trọng. Luôn đặt nồi đúng vị trí trên vùng nấu,
tránh tình trạng lệch hoặc trượt nồi làm ảnh hưởng đến hiệu suất. Không để nước
tràn xuống bảng điều khiển hoặc dây nguồn, vì có thể gây chập điện. Khi nấu
xong, hãy để bếp nguội hẳn rồi mới vệ sinh để tránh nứt mặt kính do thay đổi
nhiệt độ đột ngột. Với những vết bẩn cứng đầu, bạn nên sử dụng dung dịch tẩy rửa
chuyên dụng dành cho mặt kính bếp để giữ bếp luôn như mới.
